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Negócios

Mercado de confeitaria em alta gera oportunidades promissoras

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Formação profissional é essencial para profissionais da área

O mercado de confeitaria no Brasil é uma excelente oportunidade para aqueles que buscam empreender ou apenas por hobby. Segundo o levantamento intitulado ‘Consumo Equilibrado’, publicado no site Minuto Ligado, o setor de doces, que inclui bombonieres, confeitarias e fábricas, fatura cerca de 12 bilhões de reais anualmente. Este dado reflete a crescente demanda do setor e a necessidade de profissionais qualificados que possam atender a esse mercado em expansão.

Em resposta a essa crescente demanda, o Instituto Gourmet, reconhecido por sua excelência no ensino profissionalizante, reestruturou seu curso de confeitaria profissional para formar especialistas ainda mais qualificados e prontos para o mercado. Com um olhar atento às necessidades, o curso foi aprimorado para garantir que os alunos recebam uma formação robusta e atualizada, preparando-os para os desafios e oportunidades.
Segundo Gláucio Athayde, CEO da rede, o processo de atualização do curso envolveu uma série de modificações estratégicas, todas focadas em fortalecer a base técnica e expandir o conhecimento prático dos alunos. “O curso agora se baseia em técnicas fundamentais da confeitaria, garantindo que todas as receitas, por mais variadas e comerciais que sejam, estejam solidamente fundamentadas”, relatou.

A linguagem do curso foi padronizada e os conteúdos mais valorizados pelo mercado foram ampliados. O modulo de chocolateria recebeu um conteúdo teórico mais aprofundado. O segmento de doces finos teve seu conteúdo ampliado para incluir técnicas mais sofisticadas. A Confeitaria Inclusiva ganhou maior enfoque em práticas diferenciadas e versáteis, enquanto a Francesa teve seu conteúdo expandido para cobrir preparações clássicas e a brasileira agora conta com aulas dedicadas às diferentes regiões do país, destacando suas particularidades culturais.

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Além disso, foram adicionadas novas aulas para complementar a formação dos alunos. As aulas de Mousses e Suflês focam em receitas clássicas e vendáveis. A Confisserie inclui a produção de geleias, doces e compotas. As aulas de tendências de mercado e conhecimento de mercadorias ensina os impactos dos ingredientes na qualidade dos produtos e conecta os alunos às atualizações do setor, enquanto a de planejamento e organização de eventos é essencial para quem deseja atuar em eventos de confeitaria. As aulas de Desenvolvimento de produto, empratamento e fotografia são voltadas para a criatividade e expertise na apresentação dos produtos, e a desconstrução e confeitaria contemporânea se dedica ao desenvolvimento de técnicas modernas de sobremesas.
Para aqueles que querem conhecer um pouco mais sobre o Instituto Gourmet, no próximo dia 6 de julho, as unidades IG Copa e IG Barra promoverão um workshop gratuito na Associação de Moradores da Rocinha. Os participantes poderão aprender a fazer receitas de Furry Cake, Cookies e bolo no pote. A aula será ministrada por Gilson Ferreira, vencedor do programa “Que Seja Doce” do canal GNT. Para informações entre em contato nos telefones: (21) 99669-2506 ou (21) 98017-2598.

Para conhecer o curso de Confeitaria Profissional do Instituto Gourmet, acesse: https://institutogourmet.com/cursos/confeitaria-profissional/

Sobre Instituto Gourmet
Completando nove anos de mercado, o Instituto Gourmet Brasil é a maior rede nacional de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja empreender, ingressar no mercado gastronômico, obter formação profissional da área ou aprender por hobby, o Instituto Gourmet oferece opções de cursos de curta, média e longa duração, com flexibilidade nos horários, aulas práticas e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou na franchising em 2017 e já conta com mais de 135 unidades abertas em todo o país.

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Geral

Amparo é a pauta do Podcast “Conexão Fábio Borri” que estreia em 18 de junho

Empresário Fábio Borri da cidade de Amparo-SP estreia podcast.

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A cidade de Amparo ganha um novo canal que irá apresentar suas histórias e destacar suas
personalidades com o lançamento do podcast “Conexão Fábio Borri”, que estreia no dia 18 de
junho.

Com o slogan “Amparo em pauta”, o podcast apresentado por Fábio Borri, advogado e
empresário, o programa promete conversas leves e inspiradoras com figuras que fazem diferença na cidade,sejam atletas, empresários, artistas, políticos ou cidadãos comuns.

O podcast tem como objetivo destacar histórias de Amparo, destacando trajetórias, iniciativas e
a conexão de cada convidado com a cidade. “Sinto que Amparo é uma cidade que encanta,
mas que é pouco conhecida pelos seus próprios moradores. O foco do podcast é fomentar o
amor a Amparo e apresentar para o amparense muita coisa que ele talvez nem saiba que
exista na cidade”, 
afirma Fábio Borri.


Em um formato inovador, o primeiro episódio trará uma inversão de papéis: Fábio Borri será o
entrevistado. A edição será conduzida por Fábio Gomes, reitor da Unifia, onde Borri lecionou
por anos. A conversa vai explorar a trajetória de Borri e sua relação com Amparo, dando o tom
do que o público pode esperar: bate-papos descontraídos, mas repletos de histórias ricas e
inspiradoras dos episódios futuros.

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Nas edições seguintes, Fábio Borri poderá contar com co-hosts, que se juntarão a ele para
entrevistar convidados de diferentes segmentos. A proposta é criar um espaço onde o ouvinte
conheça melhor as pessoas que constroem a identidade de Amparo, desde empreendedores
que movimentam a economia local até artistas e cidadãos comuns com histórias marcantes.
“Conexão Fábio Borri” será disponibilizado em plataformas de streaming como Spotify e
transmitido ao vivo pelo canal de Fábio Borri no YouTube, com episódios que prometem
aproximar os amparenses de sua própria cidade.

Para acompanhar o podcast é só clicar no link e se inscrever no canal do YouTube: https://youtube.com/@fabioborri?si=xdzEf4OcrtxeHOTP

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Negócios

Entenda o crescimento das associações e o destaque da Universo AGV no Brasil

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Nos últimos anos, o setor de proteção veicular tem ganhado espaço no Brasil como uma alternativa mais acessível ao seguro tradicional. Baseado em um modelo mutualista, esse sistema funciona a partir da união de proprietários de veículos que compartilham os custos de eventuais sinistros.

Trata-se de uma estrutura colaborativa: em vez de pagar uma apólice com custos elevados e diversos requisitos, o associado contribui mensalmente com um valor que será utilizado para cobrir prejuízos como roubo, colisão e danos causados por fenômenos naturais.

O modelo é administrado por associações sem fins lucrativos, como é o caso da Universo AGV, uma das maiores e mais consolidadas do país. Com atuação nacional, atendimento eficiente e regulamento transparente, a entidade se destaca pelo compromisso com seus associados e por oferecer benefícios amplos de forma acessível.

A proteção veicular difere do seguro tradicional em diversos aspectos. Seguradoras convencionais geralmente exigem análise de perfil, histórico de crédito e aplicação de franquias. Já as associações costumam aceitar qualquer condutor com o veículo regularizado, sem restrição por idade, localidade ou pontuação de crédito.

A adesão também tende a ser mais rápida e desburocratizada. Na Universo AGV, por exemplo, todo o processo pode ser feito digitalmente, e após a vistoria, o veículo já está protegido.

Em relação aos serviços, os planos oferecidos incluem cobertura completa: assistência 24 horas, reboque nacional, carro reserva, suporte a terceiros, além de proteção contra furto, roubo e colisões — tudo em um único pacote, sem cobrança adicional por cada item. O custo-benefício, portanto, se torna um dos principais atrativos para o consumidor.

Lista de Associações Atuantes

O setor conta com diversas entidades operando em todo o país. Entre as mais conhecidas, estão:
• Universo AGV – https://www.universoagv.com
• Proteauto
• Bem Protege
• Save Car
• Lions Mutual
• Master Truck
• Carsystem
• Ello
• ABV, entre outras.

Segurança Jurídica e Reputação

Apesar da crescente popularidade, é fundamental que o consumidor avalie cuidadosamente a associação antes de aderir. Tempo de atuação, reputação em sites como o Reclame Aqui, clareza no regulamento e canais de atendimento são fatores essenciais para garantir uma experiência segura.

A Universo AGV, por exemplo, opera desde 2016 e mantém altos índices de satisfação, além de oferecer aplicativo exclusivo, clube de vantagens e atendimento humanizado. Esses diferenciais reforçam a confiabilidade da entidade no mercado.

A escolha entre seguro tradicional e proteção veicular depende do perfil e das necessidades do motorista. Para quem busca acessibilidade, agilidade, cobertura ampla e menos burocracia, as associações de proteção veicular representam uma alternativa prática e eficiente.

Com histórico consolidado, milhares de associados ativos e estrutura sólida, a Universo AGV surge como uma das melhores opções do Brasil para quem deseja proteger o veículo com economia, clareza e suporte de qualidade.

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Metas abusivas, silêncio institucional e o preço invisível pago por trabalhadores bancários

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Advogada trabalhista Juliane Garcia de Moraes alerta: modelo de metas adotado por bancos no Brasil adoece trabalhadores, fragiliza vínculos e exige reação jurídica firme para garantir direitos

No Brasil, a palavra “meta” já não significa apenas desempenho. Para milhares de trabalhadores do setor bancário, ela virou sinônimo de exaustão, pressão emocional e perda de controle sobre a própria rotina. Alterações constantes nos critérios de avaliação, bonificações que mudam a cada semestre e jornadas que ultrapassam os limites da legislação compõem um cenário cada vez mais comum — e invisibilizado — dentro das agências.

A advogada Juliane Garcia de Moraes conhece essa realidade de perto. Recentemente, ela venceu uma ação importante envolvendo metas abusivas e direitos trabalhistas violados por uma grande instituição financeira. A cliente que representava havia passado anos submetida a um modelo de cobrança e produtividade que não apenas comprometia sua remuneração de forma arbitrária, mas afetava diretamente sua saúde emocional.

“Essas metas são desenhadas para parecer meritocracia, mas o que se vê na prática é manipulação. Os critérios mudam sem aviso, os descontos aparecem sem explicação, e o trabalhador nunca sabe o quanto vai receber no final do mês. É uma estrutura pensada para favorecer apenas a empresa”, afirma Juliane.

Segundo ela, o problema é profundo e sistêmico. “Há uma cultura de silenciamento. A maioria dos trabalhadores não denuncia porque acredita que ‘faz parte do jogo’, ou porque tem medo de represália. Mas a verdade é que esse jogo tem regras — e a lei está do lado de quem decide jogar com justiça.”

O caso que Juliane conduziu acendeu um alerta: não basta aceitar o que o banco impõe como regra. É preciso avaliar se aquilo está dentro do que a legislação trabalhista permite. Ela destaca que muitas instituições tentam descaracterizar funções, atribuindo títulos como “cargo de confiança” para evitar o pagamento de horas extras ou aumentar a jornada legal. “Pagar gratificação não transforma ninguém em gestor. Cargo de confiança exige poder real de decisão, de comando — e isso é raro de se ver na prática.”

Juliane também chama atenção para o impacto psicológico desse modelo: “Não é só financeiro. É o adoecimento silencioso, o afastamento da família, o sentimento constante de inadequação. Já atendi clientes que chegaram ao limite físico e emocional antes de perceberem que estavam sendo explorados.”

Seu recado é direto: não é preciso esperar a demissão para buscar ajuda. “Se você sente que está sendo lesado, que trabalha demais sem o devido reconhecimento, que suas metas não fazem sentido ou mudam o tempo todo — procure orientação. É possível, sim, reconstruir sua história profissional com justiça e dignidade.”

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