Marco Ungaro é um influenciador digital e chef de cozinha, nascido no interior de São Paulo (Jau) seu conteúdo a onde passa é muita carisma e alegria, mesmo sendo considerado um dos chefs mais bravos da TV brasileira mais os faz sabem que ele e do povão (como ele mesmo fala).
Formado em gastronomia o chef e influencer, participou do Hells Kitchen do SBT em meados de 2016 sendo um dos topos do Twitter na época.
Foi para outro reality “A Casa” da Record TV em meados de 2017. Sendo considerado como um dos melhores jogadores e colaboradores do programa e para o publico um colírio.
Em 2019 onde foi seu maior “Bumm” pesadelo na cozinha da Band, sendo considerado o chef de cozinha mais gala e mais bravo do Brasil.
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Sua conta do Instagram com mais de 50 mil seguidores foi hackeado no começo de 2021 que contava com mais de 1 milhão de impressões e mais de 20 mil interações e também e muito queridinho dos famosos como chef de cozinha e fazendo varias amizades com influenciadores, músicos e chefs de cozinha da TV.
Conheça Marco Ungaro, eleito o chefe mais sexy do Brasil!
O chefe e Digital Influencer conversou com o repórter Gabriel Leão com exclusividade para o EGOBrazil para a edição de Maio da revista online EGOBrazil Magazine.
Como começou sua carreira de cozinheiro?
Começou quando era criança, e minha família passava aperto financeiro, e eu mesmo tinha só água e chocolate em pó pra tomar pra dormir e não ter fome, aí decidi aprender a cozinhar qualquer coisa que me dessem virar comida, pra nunca mais passar isso.
Depois com 15 anos comecei a comandar uma padaria e confeitaria em Jaú, e com 19 anos cursei gastronomia. Fui expulso porque os próprios professores (uns) queriam me ferrar dentro do curso até hoje não sei porque, mas depois me colocaram de volta porque descobriram oque fizeram, depois fui comandar um dos restaurantes mais chiques do interior do ramo Tex-Mex, e ao mesmo tempo um de comida brasileira e outro de comida oriental, condecorado um dos melhores chefs da culinária Tex-Mex do interior no ano.
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Hoje, eleito o chef de cozinha mais sexy do Brasil. Como você lida com isso?
Tem bastante assédio sim, mas foi oque me ajudou subir na carreira, como meu chef da faculdade me falou você tem a (lata boa) vai conseguir subir bem na gastronomia e cozinha muito bem também.
Você recebe muito assédio nas redes sociais?
Olha oque mais tem nas redes sociais minhas e assédio, mas já me acostumei porque virou rotina diária. As vezes umas pessoas passam dos limites sabe, não sabem respeitar o espaço do outro, que chega até ser meio que abuso.
Além do sucesso na cozinha, você já participou do Reality ACASA na RecordTV em 2017. Como foi sua participação?
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De verdade foi um dos realitys mais doidos que fui, porém em deram vários amigos que levo comigo até hoje, e ajudou muito também para ganhar mais nome, amigos como, Alex Gallete, Leonardo Schafer, Júlio, Ivan e mais um monte, eram 100 pessoas mas esses são fodas demais.
Você também já participou de dois Reality de cozinha, o Hells Kitchen no SBT e o Pesadelo na cozinha na Band. O que acha desses Realitys de culinária e como foi participar desses?
Hells Kitchen até hoje agradeço eles ( sim fui o primeiro a sair mas fui oque pegou mais nome ) por causa que era única da época a ser chef de cozinha e gogoboy gls( pra pagar a faculdade de gastronomia). E da tatuagem e apelido que tenho nas costas ( sexyboy que tá apelido de gogoboy) com isso no ano do Hells Kitchen fui o top comentado no Twitter no dia.
E o pesadelo na cozinha foi o Bumm de tudo, conheci o chef maravilhoso que é o Jacquin, que me ajudou muito em minha carreira e me deu várias aulas de vida e gastronomia.
Participaria de mais algum Reality?
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Participaria sim, um BBB, uma fazenda (eu que sou do mato caipira ia amar a fazenda ), máster chef seria bacana também .
Na sua opinião, cozinhar é possível para todos?
Cozinhar é possível para todos sim , mas a profissão cozinheiro já não, tem que ter muita paixão quando se trabalha de cozinheiro , são horas e horas no calor em pé a correia, em quanto seus amigos estão em festas você está trabalhando, então são pra poucos o ramo.
O que é imprescindível para quem deseja se tornar um cozinheiro profissional e ser um chef de sucesso?
Olha hoje em dia a gastronomia está em alta mas do que nunca, muito estudo, paixão e dedicação na carreira, eu aprendi da forma mais difícil, porque nunca tive ajuda pra subir no ramo, e sempre alguém queria puxar meu tapete até hoje não sei porque, mas dar a cara a tapa sabe , não ligar pelo que a turma fala, porque de começo vai lavar muita louca e ser bem humilhado, ramo da gastronomia dependendo o lugar é bem humilhante com pessoas que se acham, e sim seja humilde não só na gastronomia leva isso pra vida humildade é a chave de tudo .
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De onde vem sua inspiração? O que sai da sua cozinha?
Minha inspiração, vem do meu jeito de ser sabe diferente sem ter preconceito com pessoas etc… sabe querem juntar tudo em uma coisa só que é comida, me falaram uma vez que eu sou muito criativo e era para ser usado isso na cozinha, então tudo oque eu faço vai ser raridade achar porque vem de mim mesmo sabe.
Tudo diferente não gosto do (cópia e cola) para mim inventar um prato vai semanas até meses pra sair uma receita, mas vai ser única e diferente, hoje em dia está tudo a mesma coisa se for em um restaurante Y vai ser a mesma coisa no restaurante X, oque muda é o status e não é isso que quero passar na minha comida e sim o diferencia.
O que você mais gosta de comer e o que mais gosta de fazer?
De comer para ser sincero parece até piada, arroz ovo frito e bife, e língua de boi (de verdade é uma delícia sendo bem-feita) sou cara simples do povão, não deixo subir para minha cabeça jamais.
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De fazer culinária francesa, porque é a base de toda a gastronomia atua e antiga, a classe de fazer a culinária francesa e muito boa.
Como você avalia a culinária brasileira? Ela é valorizada?
Culinária brasileira é a melhor do mundo, porém nada valorizada. O Brasil é o país com mais temperos diferentes, cultura diferentes, várias culinárias que se misturam a cada dia que passa, e isso não é muito valorizada em uma cozinha, sou fã demais do Alex Atala porque ele é um dos poucos chefs a fazer isso e tentar mostrar oque o Brasil tem de melhor pra gastronomia, eu já não tenho o mesmo nome que ele então já é mais difícil tentar colocar na cabeça da maioria.
Quais são os projetos ainda para esse ano?
Esse ano tem vários projetos e pro próximo ano também, porém esperar um pouco essa pandemia melhorar (que pelo atual governo acho que vai demorar muito). Mas estou no Tatuapé montando como chef de cozinha um restaurante francês e italiano classe A, e mais umas propostas em São Paulo que ainda estou devendo se vai dar tempo, porque aí trabalhar em dois e mais tranquilo mais experiência mais adrenalina né.
Setor ultrapassou R$ 273 bilhões em faturamento e se prepara para novo ciclo de crescimento; feira será realizada em junho, em São Paulo
Com mais de 3 mil marcas franqueadoras, 193 mil operações em atividade no Brasil e um faturamento que ultrapassou R$273 bilhões em 2024, o setor de franquias caminha para mais um ano de crescimento. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), a projeção para 2025 é de um avanço de aproximadamente 10%, consolidando o modelo como uma das rotas mais seguras para quem deseja empreender. É nesse cenário que acontece a ABF Expo Franchising 2025, entre os dias 25 e 28 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo.
O evento é o maior do mundo no segmento e deve reunir centenas de marcas, investidores e profissionais do setor. Para quem pretende visitar a feira, a preparação começa agora: identificar franquias em ascensão, entender o modelo de cada marca e avaliar quais delas se alinham ao seu perfil de investidor.
A seguir, listamos algumas franquias para conhecer antes da ABF Expo Franchising.
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Confira:
Ital’In House
A Ital’In House é uma rede de franquias de alimentação especializada em comida italiana servida em boxes, com foco no modelo de delivery. Com cerca de 150 unidades em operação, o cardápio inclui massas, nhoques e risotos desenvolvidos com ingredientes de qualidade e aprovação de consumidores exigentes. O franqueado atua na administração da unidade, divulgação da marca e gestão de vendas.
Investimento inicial: a partir de R$ 250.000 Faturamento médio mensal: acima de R$ 300.000 Prazo médio de retorno: entre 16 e 18 meses Site: italinhouse.com.br
Go Fit Box
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A Go Fit Box é uma franquia de academias autônomas lançada em 2020. O modelo consiste em boxes individuais equipados para treinos personalizados, promovendo saúde e bem-estar com privacidade e praticidade. O franqueado não precisa ser profissional de educação física nem contratar equipe, embora isso seja recomendado. A operação é enxuta, com foco na gestão e expansão local.
Investimento inicial: a partir de R$ 69.000 Faturamento médio mensal: a partir de R$ 40.000 Prazo médio de retorno: 12 meses Site: https://www.instagram.com/gofitboxbrasil/
Spa Nature A Spa Nature é uma franquia de estética criada para atender todas as faixas de renda, com serviços variados e acessíveis. Fundada em 2020 e lançada como franquia em 2022, a marca busca democratizar o bem-estar por meio de tratamentos como massagens modeladoras, drenagem linfática, detox com argila, hemoterapia com ozônio e aplicações de enzimas. O modelo é ideal para quem busca empreender no segmento de beleza com suporte estruturado.
Investimento inicial: R$ 90.000 Faturamento médio mensal: a partir de R$ 45.000 Prazo médio de retorno: de 8 a 14 meses Site: spanature.com.br
Turquesa Beleza e Bem Estar
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Fundada em 2012 por Laura López e Claudia Kiriyama, a Turquesa Beleza e Bem Estar é uma franquia de estética especializada em manicure e alongamento de unhas. A rede é reconhecida por seu compromisso com a sustentabilidade e inovação no setor de beleza. Associada à ABF, foi certificada como franquia internacional entre 2019 e 2023, o que reforça sua credibilidade e foco em expansão global.
Investimento inicial: a partir de R$ 69.000 Faturamento médio mensal: R$ 45.000 Prazo médio de retorno: de 18 a 24 meses Site: turquesabemestar.com.br
Davi Quaresma grava novo projeto na Ilha do Governador
Na última segunda-feira, dia 16 de junho, o cantor Davi Quaresma gravou seu novo projeto audiovisual na Ilha do Governador, Zona Norte do Rio de Janeiro. A gravação, que teve direção artística de Dilsinho, aconteceu em uma barbearia local, um espaço que traduz a essência do subúrbio carioca e que deu o tom descontraído e […]
Na última segunda-feira, dia 16 de junho, o cantor Davi Quaresma gravou seu novo projeto audiovisual na Ilha do Governador, Zona Norte do Rio de Janeiro. A gravação, que teve direção artística de Dilsinho, aconteceu em uma barbearia local, um espaço que traduz a essência do subúrbio carioca e que deu o tom descontraído e autêntico da produção.
O repertório mesclou músicas inéditas com regravações de clássicos do pagode e contou com participações especiais de Gaab, Pagode do Adame, Matheusinho e Ayla.
Com mais de 1 milhão de ouvintes mensais no Spotify e 5 milhões de visualizações no YouTube, Davi Quaresma é um dos nomes mais promissores da nova geração do pagode. Sua trajetória começou cedo e ganhou projeção nacional em 2020, ao participar do programa Canta Comigo Teen, onde emocionou o público e foi finalista. Desde então, o cantor acumulou hits, parcerias importantes e conquistou fãs — incluindo artistas como Menos É Mais, Mumuzinho e até o craque Neymar.
Em 2024, lançou seu primeiro álbum, O Primeiro Passo, consolidando sua presença nas plataformas digitais e na cena musical. Na sequência, apresentou o projeto audiovisual Davi Quaresma no Porta Aberta – Ao Vivo. O espetáculo, registrado à beira da icônica Lagoa Rodrigo de Freitas, teve como cenário um dos locais mais deslumbrantes do Rio de Janeiro, criando uma atmosfera perfeita para a conexão entre o artista e seu público.
A nova fase da Saucker: A loja que está redefinindo o conceito de comida saudável no Brasil
Num mercado em que a alimentação saudável deixou de ser tendência para se consolidar como um estilo de vida, a Saucker surge como um caso à parte. Em meio a opções que muitas vezes sacrificam o sabor em nome da restrição, a marca conseguiu um feito raro: criar alimentos sem glúten com textura, sabor e […]
Num mercado em que a alimentação saudável deixou de ser tendência para se consolidar como um estilo de vida, a Saucker surge como um caso à parte. Em meio a opções que muitas vezes sacrificam o sabor em nome da restrição, a marca conseguiu um feito raro: criar alimentos sem glúten com textura, sabor e identidade únicos – e que agradam tanto quem tem restrições alimentares quanto quem simplesmente busca qualidade de vida.
Localizada em Brasília / DF, a loja Saucker virou referência para quem quer fugir do “mais do mesmo”. Seus pães, bolos, massas e até hambúrgueres sem glúten têm características que não possuem paralelo no mercado nacional. “Quem prova, volta. Porque o que a gente entrega não existe igual”, afirma Denise Godinho, CEO da Saucker.
O Potencial do Mercado de Alimentos Saudáveis Segundo dados da Euromonitor International, o mercado de alimentos e bebidas saudáveis no Brasil movimentou mais de R$ 100 bilhões em 2024, com crescimento médio anual de 4,5%. Produtos sem glúten, especificamente, têm tido um crescimento acelerado, com consumidores que vão além dos celíacos e incluem públicos fitness, adeptos de dietas de baixo carboidrato e pessoas em busca de alternativas digestivas.
Além disso, segundo a ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de alimentação saudável dentro do franchising cresceu 8,7% no último ano – mesmo com os desafios econômicos. A Experiência Saucker Mais que uma loja, a Saucker se posiciona como um espaço de experiência gastronômica. O cliente entra e encontra opções que vão de pães macios a bolos fofinhos e hambúrgueres com blends exclusivos – tudo sem glúten, sem perder a experiência sensorial da comida de verdade. “O que a gente faz é uma cozinha autoral. As receitas são exclusivas e levam assinatura da nossa equipe de desenvolvimento”, destaca Denise.
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Estudo de Viabilidade e Projeto de Expansão Com o aumento da demanda e os pedidos de clientes de outras regiões, a Saucker iniciou oficialmente um estudo de viabilidade para o futuro lançamento de franquias. “A gente entende que o mercado está pronto para isso, mas queremos fazer tudo de forma estruturada, garantindo que cada novo franqueado carregue o DNA da marca”, explica a CEO. O projeto ainda está em fase de planejamento, com análises de custo, operação, logística e suporte ao franqueado. A ideia é que, quando a expansão acontecer, o padrão de qualidade seja inegociável.
Espaço para a História da Saucker
A Saucker nasceu de uma necessidade muito pessoal, que se transformou em um propósito de vida. Tudo começou quando meu filho, ainda muito pequeno, desenvolveu uma alergia severa ao glúten. Naquela época, simplesmente não existiam opções seguras, gostosas e de qualidade no mercado.
Diante desse desafio, como mãe e como apaixonada pela gastronomia, eu me vi obrigada a arregaçar as mangas e começar a desenvolver as próprias receitas. No começo, foram muitos erros, testes, frustrações…Mas também muita persistência, amor e determinação. Cada pão, cada bolo, cada doce que eu fazia era, acima de tudo, um ato de cuidado, de amor e de esperança.
Com o tempo, percebi que não era só o meu filho que precisava disso. Muitas pessoas também buscavam alimentos sem glúten, sem leite, sem lactose — que fossem de verdade, saborosos, feitos com segurança e acolhimento. Assim nasceu a ideia de transformar minha cozinha em um espaço de inclusão e afeto.
O caminho até aqui foi cheio de desafios. Encontrar matéria-prima de qualidade, entender como as farinhas sem glúten se comportavam, criar texturas, sabores e experiências que realmente fizessem as pessoas se sentirem acolhidas. Cada etapa foi um grande aprendizado.
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A Saucker nasceu oficialmente com o propósito muito claro: mostrar que é possível comer com segurança, sem abrir mão do sabor, da qualidade e, acima de tudo, do prazer de comer.
Hoje, a Saucker é referência em confeitaria inclusiva, onde cada receita carrega a missão de provar que é possível comer bem, com segurança e sem abrir mão do prazer.”
Seguimos com o mesmo propósito e com um sonho que só cresce: levar essa experiência para cada vez mais pessoas, mostrando que restrição alimentar não é sinônimo de limitação, e sim de cuidado, saúde e muito, mas muito sabor.
Conclusão:
Ainda é cedo para falar em rede nacional, mas o movimento é claro: a Saucker está se preparando para dar os próximos passos. E, para um mercado que clama por inovação e qualidade real na alimentação saudável, essa pode ser uma das histórias mais promissoras dos próximos anos.
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“Comer é um ato de poder. E levar isso para mais pessoas também é.
A Saucker nasceu de uma necessidade muito pessoal, que se transformou em um propósito de vida. Tudo começou quando meu filho, ainda muito pequeno, desenvolveu uma alergia severa ao glúten. Naquela época, simplesmente não existiam opções seguras, gostosas e de qualidade no mercado.
Diante desse desafio, como mãe e como apaixonada pela gastronomia, eu me vi obrigada a arregaçar as mangas e começar a desenvolver as próprias receitas. No começo, foram muitos erros, testes, frustrações…Mas também muita persistência, amor e determinação. Cada pão, cada bolo, cada doce que eu fazia era, acima de tudo, um ato de cuidado, de amor e de esperança.
Com o tempo, percebi que não era só o meu filho que precisava disso. Muitas pessoas também buscavam alimentos sem glúten, sem leite, sem lactose — que fossem de verdade, saborosos, feitos com segurança e acolhimento. Assim nasceu a ideia de transformar minha cozinha em um espaço de inclusão e afeto.
O caminho até aqui foi cheio de desafios. Encontrar matéria-prima de qualidade, entender como as farinhas sem glúten se comportavam, criar texturas, sabores e experiências que realmente fizessem as pessoas se sentirem acolhidas. Cada etapa foi um grande aprendizado.
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A Saucker nasceu oficialmente com o propósito muito claro: mostrar que é possível comer com segurança, sem abrir mão do sabor, da qualidade e, acima de tudo, do prazer de comer.
Hoje, a Saucker é referência em confeitaria inclusiva, onde cada receita carrega a missão de provar que é possível comer bem, com segurança e sem abrir mão do prazer.”
Seguimos com o mesmo propósito e com um sonho que só cresce: levar essa experiência para cada vez mais pessoas, mostrando que restrição alimentar não é sinônimo de limitação, e sim de cuidado, saúde e muito, mas muito sabor.